最近網友分享Semi homemade (半手工) 韮菜盒子，餅皮為Costco賣的「冷藏」品牌Tortillaland Tortilla餅皮(墨西哥薄餅)，剛好 c也很有興趣，我們就做了20個，蠻好吃的。
比較麻煩的是，我們跑了Costco，2家超市，都買不到Tortilla餅皮。最後買了Goya品牌的Empanadas(西班牙大水餅皮)。 有機會還是會買Tortilla皮來試試。
做法超簡單:
餡：
韭菜 2把切細
冬粉 1小束泡軟切細
五香豆乾切丁 ( 忘了買，以老豆腐1塊代替)
蛋 4個
蝦皮半杯
白胡椒適量 (喜歡白胡椒，所以加很多)
柴魚粉少許
鹽少許
麻油 1小匙
1，豆乾切小丁起油鍋，炒蛋。
2，將所有的餡材料全部一起炒，加蝦皮和調味料拌勻。
3，取出圓形麵皮，餡放到麵皮上，麵皮邊緣沾麵粉水，再將麵皮對拆，緊緊壓合。
可再依個人喜好，折出封口花紋。
4，熱平底，加少許油，放入韮菜盒子，小火1面約煎3分鐘至金黃，即可食用。
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