前情提要: 手工壽司
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如何作玉子燒:雞蛋3個、鹽半茶匙、砂糖3茶匙、柴魚粉1茶匙、油1湯匙、牛奶1湯匙、味琳1茶匙。
鍋子最好是像老師一樣方型的，我自已沒有。
將以上材料調合後，熱鍋入油，油熱後轉小火後，倒入薄薄1層蛋汁到鍋內，半熟後(能夠翻時)將蛋輕輕翻至另一邊，製作層次感，現在已有2層。
另一邊空的鍋面再倒入新蛋汁，半熟後將2層的蛋蛋翻到新的蛋上面，現在就有3層了。空的鍋面再倒入新蛋汁，以此類推，約5-6層即可切絲，若是要包壽司的話，直接吃也很好吃。
沒有方鍋的壞處就是切絲時會浪費邊邊的蛋。
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